あゆは清流にしかいません。美しい川のコケを餌にしているあゆは本当に美味しくて、骨もやわらかくて塩焼きなんて最高ですね。でも皆さん、ぼっか煮ってご存知でしょうか。ぼっか煮とは岐阜県の名産品です。あゆを骨まで柔らかく煮た醤油ベースの郷土料理で、頭から尻尾まで美味しくいただけます。ぼっか煮 さわでは岐阜県の特産品でもあるあゆのぼっか煮を通信販売にて販売しています。昔なら現地に行かないと食べられなかったものが、手軽に通販で楽しめるようになったので郷土料理が大好きという方に非常におすすめです。他にも昆布巻きなど上品な和食を堪能したい方は、ぜひ一度ぼっか煮 さわのホームページをご覧ください。
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